Nước dùng ngon là nước phải trong, phải thơm mùi thịt và thật đậm đà. Nếu muốn rút nhanh công đoạn thì không thể có nước dùng trong và ngon được. Hủ tíu, hoành thánh nhà mình thật ngon
Hủ tíu

 

Nhiều khi mình lười cũng hay cho xương thịt vào trong nồi áp suất hầm cho nhanh mềm. Tiết kiệm được thời gian nhưng nước dùng sẽ bị đục không được trong.  

Khi có nhiều thời gian hơn mình hầm bằng nồi thường với xương được rửa kỹ và trụng qua nước sôi vài lần cho thật sạch. Hầm chung với tôm khô cũng đã được ngâm và rửa thật sạch, thêm 1 củ hành tây cho nước có mùi thơm dịu.   Nước cho vừa đủ với lượng thịt để nước dùng được đậm chứ không bị loãng vị. Hầm với lửa nhỏ ngay từ đầu và giữ nguyên mức lửa suốt quá trình hầm. Vớt bọt ngay khi bọt xuất hiện.
Rất kỳ công nhưng nước dùng thu được rất xứng đáng đó ạ

 

Với nước dùng này có thể ăn chung với hủ tíu dai, hủ tíu mềm ( như bánh phở ), mì , hay hoành thánh
 
Ăn chung là nấm đông cô ngâm nở, da heo khô ngâm nở, trứng luộc chín thái làm 6, thịt xá xíu thái lát mỏng và gan heo luộc chín xắt mỏng là đúng điệu
 

Rau ăn kèm có giá hẹ và rau tần ô rửa thật sạch
Mọi thứ chuẩn bị sẵn xong hết thì chỉ cần chọn món mình thích là được rồi.

Mình thích ăn hoành thánh  
 Nhưng ba bọn trẻ thì thích ăn hủ tíu
  Mọi người đều được ăn thỏa thuê theo ý thích của mình.
    Mong các bạn cũng có bữa ăn ngon nhé!         Bài và ảnh Mẹ bé Bo
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

lÃ Æ m độ chín của bít tết banh cookie bo cach lam thot heo xao thap cam mon an choi de lam Má ¹ chè nếp cẩm Các Món Khác món gỏi lam kem ngon tôm xào quả đào công thức gà xả ớt chế biến snack khoai heo quay cac loai banh ngot ngon cháy Hướng dẫn cách làm bánh đậu xanh siêu mát lạnh công thức lassi bơ Chân gà hấp rau răm xôi lá nếp bí hấp hải sản lòng bóp chua cay thit kho trung bí đỏ dồn thịt công thức gà xào cay tốc hành Cách làm gà nướng banh kem dau tay cơm nếp trứng chiên lạp xưởng lau nam thom cách chọn rau không hóa chất XOI BAP Gói cuốn Bò cuốn cá cơm cháo trăng cà nâu chiên giòn bánh mì phô mai que spaghetti salad món Âu Trà Linh thịt heo quay cach tia hoa hong tu ca chua kem dâu tây hình ông già noel súp bí đỏ cach lam tom chien trung muoi bánh pudding đậu đỏ miso chả lụa cà chua xào bắp non trà bạc hà bÃo bánh quy cây gậy Tương ớt cach lam tempura rau cu cach che bien sua chua ngon khoai tây bọc chả gà viên Thước mien xao gion ngon Thập tản nhiệt xoi mit dua ngon tom cang cuon ngon tôm om đậu hũ canh trung ca chua ngon hn những món cháo ngon Sáng ấm bụng với xúc xích pa tê thịt lợn băm Bí quyết chọn hoa quả tươi ngon kẹo luoc thit cach lam mam ca thu chung Cún Khang Cà tím nhồi đậu phụ siêu tốc Bí quyết nấu nướng cho bữa ăn thêm cach lam cha thit lon gà kho coca cola trong gia do đậu đũa bọc thịt lâu ca lóc nui nấu mọc tôm Lam kim chi thịt gà nấu patê bánh màu sắc cupcake tương ớt tỏi cách pha nước chanh ca ngu sot tieu xanh Rau cai cuc Ẩm thực phong phú tại thiên đường du Mon xoi canh ga chien thom ngon canh dưa leo nhồi thịt heo banh bao tom xao bo toi ngon mon khai vi mousse cam thom ngon món snack khoai lang là m mẹ Và ng lót tay banh mi cuon đôi hÃƒÆ cach lam banh chiffon flan xoi cu sen ngon món kho cach lam banh tao xôi gà nướng Xôi gà nướng cah lam luoi heo khia xi dau tự chế vòng tay thịt rang chip Tết Bính Thân 2016 cookies cacao Nau chao bo cách làm bún nem nướng